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津田孫兵衛のBLOG

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メッセージカードは?

今、店舗でも発送を御依頼いただく方に大人気のメッセージカードです。 ちょっとしたものが入ってますと、贈られた方の御気持ちが良く伝わります。 色々なカードをお作りして居りますので、ピッタリのを御選び頂けますよ。http:/ …

若狭の春の風物詩

ぴちぴちのイサザが昔ながらの一升枡で計られます。一体何匹入ってるのか数えられません。 このいさざを日本酒と本味醂と醤油でさっと煮て、籠に入れて出汁もお付けしてお届けいたします。 お料理方法は ①お父さんのお酒の御摘みにそ …

14日15日は放生祭の本日(ほんび)

若狭小濱の秋の大祭・放生祭(ほうぜまつり)が9月14日と15日に開催されます。 山車・神楽・獅子・大太鼓等の各種のだし物が街中を練り歩きます。 15日には同種の出し物同士の競演(たたきあい)も午後2時から予定されています …

大人の週末で第一位獲得です。

楽天とのコラボの雑誌企画で一位頂きました。 美味しさをわかって頂いてありがとう御座います。 ご期待にたがわずいいものを作り続けます。 若狭小浜に来られた時には是非お店までお立ちより頂けますよう。 https://kagi …

夏のご挨拶の季節ですね。

日々暑い日がつついておりますがいかがお過ごしですか。 若狭小浜も真夏日に・・・ 夏の暑気払い、ご挨拶には冷たーく冷やしたものが喜ばれております。 夏の香魚・鮎も無添加柚子の香りを載せて爽やかに仕上げました。 手毬寿司やチ …

若狭小浜の冬の味覚・寿司のルーツ

若狭小浜では33年ぶりの大雪に見舞われました。一晩で80cm、これはないでしょっっって気持ちでした。 久しく大雪に慣れてないので、準備不足、心構えもできておらず気持ちがドーンと落ち込んでしまいました。 でも、連日の除雪、 …

もうあと少しで・・・年の瀬のご挨拶に、新年のご挨拶用にもご利用頂いてます。

今年の天候は激変。 温かくなったり、急に寒くなったり・・・気候の激変に心も体も翻弄されています。 でも寒空に鳥が・・・・これは例年の風景ですね。 ところが海の中は別世界。 色鮮やかな、見たこともないフグが・・毒があるかも …

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