若狭の春の風物詩

2020年3月30日 津田孫兵衛のBLOG

ぴちぴちのイサザが昔ながらの一升枡で計られます。一体何匹入ってるのか数えられません。 このいさざを日本酒と本味醂と醤油でさっと煮て、籠に入れて出汁もお付けしてお届けいたします。 お料理方法は ①お父さんのお酒の御摘みにそ …

お客様より冊子を頂きました。

2020年2月2日 津田孫兵衛のBLOG

14日15日は放生祭の本日(ほんび)

2019年9月13日 津田孫兵衛のBLOG

若狭小濱の秋の大祭・放生祭(ほうぜまつり)が9月14日と15日に開催されます。 山車・神楽・獅子・大太鼓等の各種のだし物が街中を練り歩きます。 15日には同種の出し物同士の競演(たたきあい)も午後2時から予定されています …

大人の週末で第一位獲得です。

2018年11月18日 津田孫兵衛のBLOG

楽天とのコラボの雑誌企画で一位頂きました。 美味しさをわかって頂いてありがとう御座います。 ご期待にたがわずいいものを作り続けます。 若狭小浜に来られた時には是非お店までお立ちより頂けますよう。 https://kagi …

夏のご挨拶の季節ですね。

2018年7月19日 津田孫兵衛のBLOG

日々暑い日がつついておりますがいかがお過ごしですか。 若狭小浜も真夏日に・・・ 夏の暑気払い、ご挨拶には冷たーく冷やしたものが喜ばれております。 夏の香魚・鮎も無添加柚子の香りを載せて爽やかに仕上げました。 手毬寿司やチ …