あなたの思いをお届けいたします。
津田孫兵衛のBLOG

津田孫兵衛のBLOG

大人の週末で第一位獲得です。

楽天とのコラボの雑誌企画で一位頂きました。 美味しさをわかって頂いてありがとう御座います。 ご期待にたがわずいいものを作り続けます。 若狭小浜に来られた時には是非お店までお立ちより頂けますよう。 https://kagi …

夏のご挨拶の季節ですね。

日々暑い日がつついておりますがいかがお過ごしですか。 若狭小浜も真夏日に・・・ 夏の暑気払い、ご挨拶には冷たーく冷やしたものが喜ばれております。 夏の香魚・鮎も無添加柚子の香りを載せて爽やかに仕上げました。 手毬寿司やチ …

若狭小浜の冬の味覚・寿司のルーツ

若狭小浜では33年ぶりの大雪に見舞われました。一晩で80cm、これはないでしょっっって気持ちでした。 久しく大雪に慣れてないので、準備不足、心構えもできておらず気持ちがドーンと落ち込んでしまいました。 でも、連日の除雪、 …

もうあと少しで・・・年の瀬のご挨拶に、新年のご挨拶用にもご利用頂いてます。

今年の天候は激変。 温かくなったり、急に寒くなったり・・・気候の激変に心も体も翻弄されています。 でも寒空に鳥が・・・・これは例年の風景ですね。 ところが海の中は別世界。 色鮮やかな、見たこともないフグが・・毒があるかも …

師走の小春日和・・

本年ももう12月も半ば、師走に入ってしまいました。 あと2週間で新年を迎えます。 が、ここの所、天候不順にて週末はいつも荒れ模様、 ても本日は、実に小春日和、もう春のような気候です。 夜になってもまた、ぬくもりが感じられ …

北西の風・波高6メートル

12月になりまして、年末の贈答シーズンが始まっております。 一年の感謝をこめて、お礼もかねて、真心をお渡しする・・・・何か年賀状のCMのようになってしまいましたが・・ そのシーズンに入ったところで大嵐、若狭・小浜港でも風 …

若狭小浜港は冬の様相、若狭小浜の日帰り越前かには特別・・

本日は北西の風、海のうねりは2メートル、 体感温度は5℃。空は冬の様な曇天。 それでも定置網を上げる漁師さんは出漁します。   今はカマスや鰆の小さいものが大量にとれるからです。 うねりの中、網を引き上げる仕事 …

小浜の宝がファンケル(化粧品・健康食品)の機関誌に・・

あれは今年の夏、機関誌の取材に来られました。 蒸し暑い中、JR小浜線に乗ってさらにおば小浜駅より徒歩にて弊社まで15分。汗をかきかき来社されたことを思い出します。 取材に来られたのは元ジャイアンツの投手の宮本氏、スタッフ …

花一輪?  + 海の幸

若狭小浜でも急激に秋が深まってまいりました。 我が家の盆栽、春にはいっぱい花を咲かせてくれますが、どういうわけか 勘違いはありますけどね。(笑) 気候も徐々に涼しさが深まってきておりますが 今年の海はもう晩秋の様相を呈し …

さあ、秋になって、底引き漁が始まりました。

夏の暑さがやっとで過ぎ去ったと思ったら、今年は急に涼しくなってしまってます。 海では夏の終わりに大量にとれていたシイラが今は幻の魚になってしまっております。 その代り、カレイ類がおいしくなる季節になってきております。 天 …

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